Πέμπτη 2 Ιουλίου 2009
Τρίτη 30 Ιουνίου 2009
Βίντεο από τον χώρο της ιχθυόσκαλας......
Τοποθέτηση των καφασιών στο χώρο.....
____________________________________________________
Μεταφορά καφασιών από τα ψυγεία στο χώρο πώλησης...
________________________________________________________
Κίνηση μέσα στο χώρο της ιχθυόσκαλας πριν την αγοροπωλησία...
____________________________________________________
Μεταφορά καφασιών από τα φορτηγά στο εσωτερικό του κτηρίου...
Κυριακή 14 Ιουνίου 2009
ΜΕΤΑΦΟΡΑ
ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΙΧΘΥΩΝ
Τα ψάρια που αλιεύονται από τους επαγγελματίες ψαράδες ή προέρχονται από τα ιχθυοτροφεία, πηγαίνουν στην ιχθυόσκαλα Πατρών. Μέσα εκεί εδρεύουν οι χονδρέμποροι οι οποίοι αγοράζουν τα ψάρια από τους αλιείς και ακολούθως τα μεταπωλούν στους ιχθυοπώλες, τους ιδιοκτήτες δηλαδή των ιχθυοπωλείων αλλά και στους πλανόδιους. Στη συνέχεια αγοράζουμε εμείς οι Πατρινοί από τα ιχθυοπωλεία στις γειτονιές μας.
Η Ιχθυόσκαλα Πάτρας τροφοδοτεί, επίσης, με αλιεύματα όλη την Δυτική Ελλάδα. Διακινούνται πάσης φύσεως αλιεύματα:
βακαλάοι , κουτσομούρες , γαρίδες τσιπούρες , σαρδέλες , γαύρο
Διάγραμμα μετακίνησης κλαρκ μέσα στην ιχθυόσκαλα:
Τα ψάρια που αλιεύονται από τους επαγγελματίες ψαράδες ή προέρχονται από τα ιχθυοτροφεία, πηγαίνουν στην ιχθυόσκαλα Πατρών. Μέσα εκεί εδρεύουν οι χονδρέμποροι οι οποίοι αγοράζουν τα ψάρια από τους αλιείς και ακολούθως τα μεταπωλούν στους ιχθυοπώλες, τους ιδιοκτήτες δηλαδή των ιχθυοπωλείων αλλά και στους πλανόδιους. Στη συνέχεια αγοράζουμε εμείς οι Πατρινοί από τα ιχθυοπωλεία στις γειτονιές μας.
Η Ιχθυόσκαλα Πάτρας τροφοδοτεί, επίσης, με αλιεύματα όλη την Δυτική Ελλάδα. Διακινούνται πάσης φύσεως αλιεύματα:
βακαλάοι , κουτσομούρες , γαρίδες τσιπούρες , σαρδέλες , γαύρο
Διάγραμμα μετακίνησης κλαρκ μέσα στην ιχθυόσκαλα:
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 1a:
- τα ψάρια χωρίζονται στα καφάσια ανά είδος
- ο διαχωρισμός των ψαριών σε ξύλινα καφάσια ή καφάσια από φελιζόλ γίνεται ανάλογα με την ποιότητα του ψαριού
- στα καφάσια από φελιζόλ συνήθως μπαίνουν τα εισαγόμενα ψάρια
- όταν μένουν μπαίνουν σε διαφορετικά καφάσια ανάλογα με τη διατήρηση που χρειάζεται το κάθε είδος
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 2b :
- στις 2-2.30 γίνεται η αγοροπωλησία
- αγοράζουν τα μαγαζιά από την Πάτρα, τον Πύργο, το Αίγιο
- οι τιμές αλλάζουν ανάμεσα σε εισαγόμενα και ελληνικά ψάρια, ανάλογα με το είδος
- τα περισσότερα από τα εισαγόμενα ήδη είναι αυτά που δεν υπάρχουν στην Ελλάδα
- κάθε μέρα βγαίνουν ψάρια, ό,τι μένει μπαίνει στο ψυγείο και πωλείται την επόμενη μέρα, όχι όμως στις ίδιες τιμές, πιο φτηνά
- τον χειμώνα, από 1/12 έως 28/2 είναι απόγευμα η αγορά
- από 1/3 έως 1/12 είναι πρωί
- τα εισαγόμενα έρχονται 2 με 3 φορές την εβδομάδα
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 3
- τα καΐκια (γρι γρι) βγαίνουν στην Κυλλήνη ή στον Αστακό
- τα ψάρια έρχονται στην ιχθυόσκαλα με τα αυτοκίνητα
Δευτέρα 4 Μαΐου 2009
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ
Διάγραμμα χώρων ιχθυόσκαλας
Διάγραμμα αποθήκευσης τελάρων από τα φορτηγά στο κτήριο
2.jpg)
2.jpg)
2.jpg)
Κινήσεις και ήχοι στο εσωτερικό της ιχθυόσκαλας
Βίντεο τεμαχισμού ψαριών....
Βίντεο μεταφοράς καφασιών.....
Είναι το σημείο όπου ο ψαράς έρχεται σε άμεση επαφή με το ψάρι...
Η ιχθυόσκαλα είναι ένας χώρος ο οποίος δημιουργεί σχέσεις ακόμα και με θέσεις οι οποίες δεν γειτνιάζουν και δεν έχουν χωρική επαφή με την θέση της. Οι σχέσεις αυτές δημιουργούνται χρονικά με σημείο αναφοράς την άφιξη του αλιεύματος στην ιχθυόσκαλα. Έτσι δημιουργείται μια χρονική σειρά με έναρξη στην ιχθυόσκαλα, ενδιάμεσο στάδιο στο ψαράδικο και τελικό σταθμό στο νοικοκυριό του καταναλωτή. Στην αντίστροφη κατεύθυνση της χρονικής σειράς έχουμε την θάλασσα, το καΐκι και την ιχθυόσκαλα.
Σύμφωνα με την τέταρτη αρχή των ετεροτοπιών του Μισέλ Φουκώ, οι δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα στην ιχθυόσκαλα διαφοροποιούνται ανάλογα με το τμήμα του χρόνου κατά την διάρκεια του εικοσιτετραώρου. Συγκεκριμένα μια τέτοια απολύτως χρονική ετεροτοπία παρατηρείται τα ξημερώματα στην ιχθυόσκαλα. Μετά την άφιξη των ψαριών στο χώρο παρατηρείται έντονη αγοραπωλησία η οποία λίγες ώρες αργότερα ολοκληρώνεται και ο χώρος επιστρέφει σε πλήρη αδράνεια.
Σύμφωνα με την τέταρτη αρχή των ετεροτοπιών του Μισέλ Φουκώ, οι δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα στην ιχθυόσκαλα διαφοροποιούνται ανάλογα με το τμήμα του χρόνου κατά την διάρκεια του εικοσιτετραώρου. Συγκεκριμένα μια τέτοια απολύτως χρονική ετεροτοπία παρατηρείται τα ξημερώματα στην ιχθυόσκαλα. Μετά την άφιξη των ψαριών στο χώρο παρατηρείται έντονη αγοραπωλησία η οποία λίγες ώρες αργότερα ολοκληρώνεται και ο χώρος επιστρέφει σε πλήρη αδράνεια.
Τετάρτη 18 Μαρτίου 2009
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
