Βίντεο από τον χώρο της ιχθυόσκαλας......

Τοποθέτηση των καφασιών στο χώρο.....

____________________________________________________

Μεταφορά καφασιών από τα ψυγεία στο χώρο πώλησης...

________________________________________________________

Κίνηση μέσα στο χώρο της ιχθυόσκαλας πριν την αγοροπωλησία...

____________________________________________________

Μεταφορά καφασιών από τα φορτηγά στο εσωτερικό του κτηρίου...

ΚΑΦΑΣΙ

Είδη καφασιών ιχθυόσκαλας:

Γραμμικά σχέδια ξύλινου καφασιού:

ΜΕΤΑΦΟΡΑ

ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΙΧΘΥΩΝ
Τα ψάρια που αλιεύονται από τους επαγγελματίες ψαράδες ή προέρχονται από τα ιχθυοτροφεία, πηγαίνουν στην ιχθυόσκαλα Πατρών. Μέσα εκεί εδρεύουν οι χονδρέμποροι οι οποίοι αγοράζουν τα ψάρια από τους αλιείς και ακολούθως τα μεταπωλούν στους ιχθυοπώλες, τους ιδιοκτήτες δηλαδή των ιχθυοπωλείων αλλά και στους πλανόδιους. Στη συνέχεια αγοράζουμε εμείς οι Πατρινοί από τα ιχθυοπωλεία στις γειτονιές μας.
Η Ιχθυόσκαλα Πάτρας τροφοδοτεί, επίσης, με αλιεύματα όλη την Δυτική Ελλάδα. Διακινούνται πάσης φύσεως αλιεύματα:
βακαλάοι , κουτσομούρες , γαρίδες τσιπούρες , σαρδέλες , γαύρο

Διάγραμμα μετακίνησης κλαρκ μέσα στην ιχθυόσκαλα:

ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ

Καφάσια στον χώρο της ιχθυόσκαλας...

Ψάρια μέσα στα καφάσια...

ΑΓΟΡΑ

Τα ψάρια τελικά καταλήγουν στις ψαραγορές….

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 1a:

• τα ψάρια χωρίζονται στα καφάσια ανά είδος


• ο διαχωρισμός των ψαριών σε ξύλινα καφάσια ή καφάσια από φελιζόλ γίνεται ανάλογα με την ποιότητα του ψαριού


• στα καφάσια από φελιζόλ συνήθως μπαίνουν τα εισαγόμενα ψάρια


• όταν μένουν μπαίνουν σε διαφορετικά καφάσια ανάλογα με τη διατήρηση που χρειάζεται το κάθε είδος
  

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 2b :

• στις 2-2.30 γίνεται η αγοροπωλησία


• αγοράζουν τα μαγαζιά από την Πάτρα, τον Πύργο, το Αίγιο


• οι τιμές αλλάζουν ανάμεσα σε εισαγόμενα και ελληνικά ψάρια, ανάλογα με το είδος


• τα περισσότερα από τα εισαγόμενα ήδη είναι αυτά που δεν υπάρχουν στην Ελλάδα


• κάθε μέρα βγαίνουν ψάρια, ό,τι μένει μπαίνει στο ψυγείο και πωλείται την επόμενη μέρα, όχι όμως στις ίδιες τιμές, πιο φτηνά


• τον χειμώνα, από 1/12 έως 28/2 είναι απόγευμα η αγορά


• από 1/3 έως 1/12 είναι πρωί


• τα εισαγόμενα έρχονται 2 με 3 φορές την εβδομάδα
  

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 3

• τα καΐκια (γρι γρι) βγαίνουν στην Κυλλήνη ή στον Αστακό


• τα ψάρια έρχονται στην ιχθυόσκαλα με τα αυτοκίνητα